網帶式干燥機組成包括一個絕緣柜裝有淺網或多孔板塔盤，每一個的其中包含了一個?。?-6厘米深）層的食物。熱空氣通過柜子在循環0.5-5毫秒-1-每平方 米的托盤區。新鮮空氣進入柜，由風扇通過繪制加熱器線圈中，然后在整 個食品托盤吹到排氣。在這種情況下空氣正在通過間接法加熱。篩 過濾掉任何灰塵可能在空氣中。如果該設計具有多孔板塔盤，空氣被引導 向上通過這些;否則，它通過托盤之間跨越和?？諝獗灰淮瓮ㄟ^，而之后排 放到大氣中在系統內再循環。然而，在再循環的設計中，水份的空氣，從食品蒸發水后，將具有被再循環之前被干燥，或否則，將很快成為食品將 停止飽和，進一步干燥。
在這種情況下通過干燥劑它傳遞諸如硅膠床，或冷凝濕氣通過經過潮濕的空氣在冷卻板或線圈可以干燥空氣。還需要注意的是，如果我們不要干燥的排出空氣進行再循環，則排氣口不應當接近 新鮮空氣進區，否則該濕潤排氣空氣將被拉回通過干燥器和干燥效率會丟 失。溫度計都直接與敏感元件安裝在主空氣流接近干燥盤，并且往往也是 在氣流離開托盤。遇到的一個^重要的問題之一是不提供相同的干燥速率在網帶式干燥機內的所有位置。
另一種是食品中的位置的快速干燥這里的 空氣首先進入到系統中，食品的干燥速度慢，在其它位置上。所以額外的 加熱器和風扇可被放置上方或托盤，以增加的速率沿著的干燥。網帶式干燥機用于小規模生產（1-20噸天）或中試規模工作。他們通被用于干燥 的水果和蔬菜塊，并根據食品和所需的^終的水分，干燥時間可以是10或 甚至20小時的量級。他們具有低投資和維護成本，但相對較差的控制，并 產生更多的變量的產品質量。